《谷物大脑》一书由（美）戴维·珀尔玛特（David Perlmutter） / 克里斯廷·洛伯格（Kristin Loberg）所著的一部科普书籍。
你的大脑会生病，并非遗传基因早注定，罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！
麸质、碳水化合物和糖，就像“沉默的杀手”，在你毫无知觉的时候，已对你的大脑与身体造成永久的损害。
《谷物大脑》
含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手！
所有退行性疾病，包括阿尔茨海默症等脑部病症，都是因为发炎，而引发炎症的凶手，就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物，导致脑部病变！
大脑和身体都喜欢脂肪！别再吃低脂食品了！
我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食，胆固醇过高，并不是因为吃下太多高胆固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！
无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食！
从今天起，远离面包、面条、馒头，改吃鸡蛋和黄油。
无论你是老年人还是年轻人，身体的新陈代谢都会彻底改变，新脑细胞也会开始生长！
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