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未来吃什么：人类如何应对食物危机（方寸）

沈阳 • 2024年8月19日 00:00 • 人文社科 • 阅读 0

作者: [美]阿曼达·利特尔（Amanda Little)
出版社: 社会科学文献出版社
副标题: 人类如何应对食物危机
原作名: The Fate of Food:What We`ll Eat in A Bigger,Hotter,Smarter World
译者: 蒋怡颖
出版年: 2022-7
ISBN: 9787520199650

文章目录

作者简介

[美]阿曼达·利特尔(Amanda Little)，范德比尔特大学新闻学与科学写作专业教授。在《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上发表了大量关于能源、技术和环境的文章。她历时三年，走访了十余个国家写成本书。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔。
蒋怡颖，硕士毕业于上海外国语大学高级翻译学院，曾赴伦敦大学皇家霍洛威学院公派留学，曾在世界知识产权组织总部翻译处工作，回国后创立文化传播公司，兼作英语笔译和口译。已出版译著《酒鬼与圣徒》。

内容简介

《食物的未来》以全球性的视角，生动地解释了世界范围内食物供应正在发生的变化。
气候变化的模型显示，全球性的食物生产将在未来的85年里每10年以2-6个百分点下降，原因是干旱、炎热与洪水。水资源也将出现危机。同时，世界人口将在本世纪中叶达到90亿。获奖记者阿曼达·利特尔教授，花费3年时间，走访十几个国家的食品生产企业，寻求为解决这一困境，全球正在进行的尝试。她的旅程从威斯康辛州的果园，到中国上海的有机农场，从挪威的三文鱼养殖场到埃塞俄比亚备受饥荒困扰的地区。
重塑全球粮食系统的竞赛已经开始，我们面临着双重挑战，既要解决现有的工业化农业问题，又要为未来的压力做好准备。通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，利特尔讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些在更大范围内重新定义可持续农业的努力。
在作者的访谈对象中，有从事小型永续农业的农民，有跨国食品公司的管理者，有研究古代超级食品的植物学家，等等。她到过一些看似与食品的未来无关实则扮演着重要角色的地方，比如加州污水处理厂、美国陆军实验室，以及孟买的季凤云中。
通过这些走访，利特尔提出疑问：转基因生物对环境有利吗？我们正面临动物肉类食品的终结吗？怎样消除农业中的有害物质？如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应？
利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧感到敬畏和乐观。本书也将改变读者对食物的思考方式——对更智能的食物生产方式的思考，对食物资源的思考。